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Sopa de verduras
Preparo esta sopa para entonar el cuerpo al llegar a casa en estos días de ajetreo, de procesiones bajo la lluvia y el viento. Preparo esta sopa pidiéndome el cuerpo un cambio en el tiempo, llamando a...
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Tarta Dobos (Dobos Torte)
Esta tarta debe su nombre a Jozsef C. Dobos, pastelero que la inventó. Es una tarta de Hungría formada por seis capas de bizcocho relleno de chocolate y con cobertura de caramelo. Muy entretenida de...
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Falafel con crema agria
Tenía mucha curiosidad por probar el falafel. Como tantas otras recetas de origen árabe, siempre me sorprende esta mezcla de especias que, al final, terminan resultando compatibles entre ellas y cuyo...
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Orejas de cerdo con garbanzos
Del cerdo hasta los andares Haciendo honor al refrán, del cerdo se aprovecha todo. El ingrediente principal, hoy, son las orejas de cerdo, su carácter cartilaginoso y la textura gelatinosa que...
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Espinacas a la crema con pasas
Mis propósitos de empezar a reducir la ingesta de calorías, con vistas a la operación “primavera”, encuentran todos los días un obstáculo. Y tengo el frigorífico lleno de verduras (no me faltan buenas...
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